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黑枣又称野柿子、漆柿子、檽枣、丁香柿、红蓝枣、君迁子。黑枣不是枣，是一种野生小柿子。
 
1．认识黑枣
乔木，高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10—11月。
果实生食或酿酒、制醋，干品入药能消渴去热，所含维生素C可提取医用，种子可榨油；君迁子树是甜柿的最好砧木，材质优良，可作一般用材。
2．营养价值
含有丰富的维生素与矿物质，如保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等这些营养素在黑枣中含量都很丰富！
黑枣最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。在制造纸伞的原料中，用到一种“油漆”，其实不是漆，是一种果胶，制纸伞的作坊里叫“柿漆”，就是从黑枣里榨取的果胶。所以黑枣的果胶非常丰富。
 
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