接下来，把吃不完的豆腐放入食盐花椒水中，记得要没过豆腐才行。不然，裸露在外面的豆腐会和空气接触，反倒容易变质。
用这个方法，就算是在常温情况下，也能让豆腐不变质，而且口感还会比之前更劲道紧实。
而这一切，都得益于食盐和花椒。食盐中含有“氯化钠”成分，可以起到杀菌消毒的作用，豆腐吸收“氯化钠”之后，还会变得更加水嫩；而花椒，是一种天然的香辛料，有驱虫和防腐的作用。
食盐花椒水就像一个天然的屏障一样，帮助豆腐阻隔外面的空气和细菌，延长了它的保存时间。
当然，豆腐也是需要换水的。每天晨起，都需要用同样的方式制作食盐花椒水，把豆腐从原来的大碗中转移过来。
可能有人觉得：每天换水有些麻烦，而且还有些浪费食盐和花椒，希望能找到其他的保存方法。
别着急，接下来分享另一种相对简单的方法。通过蒸煮的方式，把豆腐表面的细菌和微生物完全消灭掉即可。
锅中加入适量的清水后烧开，然后再放上蒸屉，把吃不完需要保存的豆腐放在蒸屉上。
盖上盖子，继续用大火蒸2分钟左右就好。时间一到，就可以把盖子打开，让豆腐自然冷却。
等到豆腐放凉之后，再把它转移到阴凉通风的地方，保存四到五天的时间没有问题，因为蒸的过程，相当于给豆腐做了一次深层次的杀毒。
如果想要保存更长时间的话，也是可以的，只不过需要提前加工。
把豆腐切成一厘米的厚片，再给锅中倒入食用油，等到油热后把豆腐均匀地下锅，煎到两面金黄。
煎的过程要不断翻面，确保豆腐里面的水分完全蒸发。煎好的豆腐色泽金黄，看起来就很诱人，自然冷却后放到冰箱冷藏保存，十天左右不会坏。
看来，保存豆腐的方法还是挺多的，就看自己喜欢什么方式。说到这里，很多人已经迫不及待想要尝试这些方法，那还等什么呢？赶紧行动吧。
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