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《曹雪芹》上卷 第十八章
绿竹别墅对答乞食句 仕女名姝共品双拼茶
摘录
二格格先请福彭和曹沾漱了口，洗了手。然后，请大家坐到茶几前面，茶几上早由丫鬟们摆满了茶具。
这儿烧茶，比汉府考究。有好多茶具，曹沾还是头一次见呢：
单说那个精巧的桃木风炉架，一边像个小茶几，一边是平底儿。平底上面放置一个生铁铸的小风炉，炉下垫着一块汉砖；上面煮水的是紫砂钵，盖子是荷叶形的。翠儿告诉他，这套东西是觉园和尚手传下来的。高的像茶几的那边，上边放着水斗，茶杓，下面放着茶罐。都是竹子做的。
旁边放着龙纹炭斗，装的不是松枝，而是兽炭。曹沾心想，烧茶水用兽炭，兴许是免得有烟气。
不一会儿，水开了。曹沾满以为翠儿就该泡茶了，没曾想，她从从容容打开盖子，用竹水斗舀了一点冷水，加了进去，盖好，又煮了起来。一会儿水又开了。曹沾心想，这会总该沏茶了。谁知，翠儿原封原样儿又加了一次冷水。一共加了三次，这才捧出一个雪花蓝高颈瓷壶，打开盖儿，取出里面的瓷球，旋开，将叶大扁直的龙井，和小叶的贵阳山茶，用茶杓舀了放进瓷球，再将盖旋紧，放置一旁。然后，将开水冲入壶中，盖上盖。上下摇晃后，将水倒尽，再把瓷球放入，将开水徐徐冲下闷好。这时才要曹沾和她一起来试茶。
她倒了一点茶在小茶盅里，吹吹凉，送到曹沾口边，曹沾就着翠儿手，饮了一口，便点点头。翠儿笑着，自己也饮了一口，略略品了品味，拿起壶轻轻摆动了两下，向茶几前走去。
这时，亭内茶几前都坐满了。每人面前都放着一套成化蓝花盖碗，花色各异。下边茶托，是雕花剔红：一朵盛开的莲花，中间形成一个包心空园圈，盖碗就嵌放在这园圈上面。莲花下面又有一寸多高形如倒喇叭的园座，放在矮矮的、溜明锃亮的紫檀茶几上，衬着倒影，真个是恰到好处！曹沾心想，这种茶托，恐怕没有别家会用了。
翠儿不慌不忙地，一手拿壶，一手打开碗盖，在每人茶碗里筛了小半碗。筛完第一道，便回到炉前冲开水去了。
福彭见筛了茶，端起便要喝。坐在他旁边的三格格手快，一把按住他的手，低声道：“没见过你这么性急的！你没见这头道茶，还没出味儿吗？”
福彭见大家都没动，这才伸了伸舌头忙把茶碗放下了。
八表姐眼尖，早笑倒在她旁边袁表姐怀里了。福彭也毫不在乎地笑了起来。
这时，翠儿又在每人茶碗里筛了第二道。这二道茶冲到第一道里，茶碗内立即颜色泛金，香味四溢。大家这才端起茶托，拿起茶碗，边饮，边品起味来。曹沾更是觉得兴趣无穷。
二格格用眼睛对众人扫了一周，便道：
“这茶是‘双拼茶’。龙井是制作过的，是杭州灵隐寺老方丈自己栽种的。贵阳山茶没有制作过。陆羽茶经上说得明白：未入谱的茶，都在山坡向阳之地，得天独厚，所以味道好，香气浓。今天咱们既有难得的名茶，又有黔江山茶。这可有个讲究呢！这茶的身份，就叫做‘仙凡不隔’。这茶给神仙饮了，也算不得委曲哩！”说罢，特别瞟了曹沾一眼。
曹沾啜了一口茶，顿觉唇舌生津，一股清香，直沁肺腑。他左顾右盼，认定她们都是品茶名家。再看看那些茶具，件件都十分考究，每件事物都有个名堂。方才翠儿在烧水，不便细问；现在是吃茶，再不好问了。但从茶具上面的刻词、花纹，还是可以知道，这些都是传世的宝物。
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