在发病前期仅仅表现为吃料减少、少量死亡；发病中期可见鲈鱼池塘里慢游，反应迟钝，鳃弓基部出现黄豆大小的血窦，颜色多为淡粉色或血红色。
病程末期血窦膨大至花生米粒大小，颜色多为暗红色或黑色。发病初期的鲈鱼与正常鱼体无较大差异，特征不明显。
常常是加州鲈鱼在吃食过程中，鲈鱼吃料吃得好好的，却莫名其妙地打转死亡，或者突然急速打转狂游后就出现死亡。
虹彩病毒引起鲈鱼肝脏，肾脏等肿大充血、坏死等，导致鱼体死亡
解剖后会发现其围心腔充满血液，心脏出现破损，疑似血液凝结或充斥在围心腔，导致心脏破裂所致死亡。根据有人多年的经验得知，该病多发生在水温30℃以上，水位较浅，水质较差，晚上摄食较多的鱼塘。
二、鲈鱼血窦病的致病原因
第一：病毒（虹彩病毒引起血窦），虹彩病毒引起鲈鱼肝脏，肾脏等肿大充血、坏死等，导致鱼体死亡。
虹彩病毒的爆发周期长，严重时持续 1-2 个月。从6 月开始，一般要到 10 月份，发病最严重的应该还是8月份。
虹彩病毒病和血窦的流行温度为 20~30°℃，最适温度为 25~30℃℃，一旦发病，轻则每天50 条死鱼，重则上百条。
第二：气泡病（血液循环不畅导致血窦），气泡病会导致鲈鱼血窦发生，杀虫后3-5天氧气过饱和引发氧气气泡病从而并发血窦；大剂量的杀菌、消毒后2-3天造成水体微生物失衡，也会引发氮气气泡病并发血窦；
注意：氮气气泡病并发血窦造成的危害后遗症更大，损耗时间会持续15-20天以上，严重的损失80%，甚至全军覆没。
第三：应激（3种应激诱发血窦）
(1)药物刺激：消毒、杀虫、杀藻、蓝藻毒素等引起的应激会引发血窦；尤其是强降雨期间，使用杀虫药等强刺激性药物后，鲈鱼血窦的发病率会明显偏高。
对于已发病的池塘如使用刺激性杀虫药或换水等应激性大的操作，会导致血窦病情严重恶化。
(2)热应激：持续高温闷热天气，代谢加快、需氧量增加。因为加州鲈本来就不是“高温“鱼，有说"适温范围较广，能在1-34℃(又有说36℃)范围内生存"，这个原来的定义应该是错误的。
加州鲈看似常温广温性鱼类，实则鲈鱼并不适宜于高温，利低不宜高，以32℃以下为宜，过高鲈鱼容易中暑。
热天时节必须要给鲈鱼考虑要有低温水层或者降温处理以利"避暑"
鲈鱼在伏天热季不适合露天浅水养殖，比如浅水塘、水槽循环水（池塘内循环）养殖等，因为水体没有或少有"冷热分层"，整个水体都是温度高的同温水。
也就是说，在热天时节必须要给鲈鱼考虑要有低温水层或者降温处理以利"避暑"，否则会患发众多加州鲈鱼病，比如：血窦病、诺卡氏菌病、弹状病毒病、虹彩病毒病。
(3)血氧饱和度低：溶氧低，氨氮、亚硝酸盐超标；①白撞雨，突降暴雨；②连续高温、闷热引起倒藻；
③杀虫后急性缺氧；④水体浑浊，大量使用吸附性产品净水，导致鱼塘底层严重耗氧，再次翻底时就是急性缺氧时。
第四：水质差（水质恶化引发血窦）
高温季节池塘中温度过高，鲈鱼处于热应激状态，随着养殖时间的增长，池塘中残饵、粪便的增多，导致底质恶化，会导致水浑、氨氮亚盐的升高，蓝藻水华等一系列问题，引发鲈鱼血窦病。
该病多发于水温30℃以上、体质或水质较差的塘口，常见的诱因包括水位较浅（平均水深不足2m）。
三、鲈鱼血窦病的预防和治疗
1、高温期要定期改底，不仅要注意水质变化，更要做好加州鲈的增氧、抗应激工作；雨后注意消杀，调水稳水。
平时注意调节鱼塘水质，重视底质的改良，避免亚硝酸盐或氨态氮严重超标。用药时尽量选用微生物制剂（速益优）或中草药（五黄粉），养殖过程尽量少用刺激性大的杀虫药和消毒剂，维持水体生态平衡。
2、降温，当水温过高时，想方设法降低温度。比如：加深水位、抽取地下水或者低温水(比如水库底层冷浸水)入池。
甚至投加冰块(小水体可用)，还可以水面种植水草，搭棚遮光，总之要给鲈鱼的养殖环境保持一个低温状态。
3、增氧，加开增氧机。有说缺氧会导致心脏送血的"泵"压不够，血液不流畅而致淤积，因此保证溶氧足够很关键。
4、停料控料，发病时停料1-2天，再减量投喂。
5、高温期避免过饱投喂，高温期应少量多餐，适当控制晚餐投喂量。过于追求高投喂量，容易造成肝肠受损，血脂升高、肝胆综合症和不耐运输等后遗症。
6、用药预防，无论是什么病害，关键点仍然是“防大于治”：拌喂五黄粉来增强鱼体免疫力；做好抗应激措施；科学投喂，选用质量好的饲料；切忌盲目增大药物剂量、使用刺激性强的药物或消杀药品。
搭配海得宝来净化水质，抑杀水塘中的有害物质和细菌。
内服：提前平时预防时，服用清热解毒的中药，比如五黄粉。五黄粉可以调节机体免疫功能而发挥扶正祛邪，抑菌灭菌的作用；可特异性的排除侵入机体的异物，对特异性免疫和非特异性免疫均有促进作用，从而提高机体的抗病能力。
健胃消食，泻热通肠，凉血解毒的作用，具有保肝、护胆的生物调节作用，增强体质，提高应激能力。每1kg饲料添加本品2-3g，连喂5-6天；与饲料均匀搅拌后，投喂。还可以搭配使用解暑降火药物，比如霍香正气提取物。
当鱼发病后对于仍在吃料的鱼，仍可投喂上述药物治疗。
外用：平时应以预防为主。使用海得宝，它能迅速抑菌杀菌，净化水质，处理弧菌属、气单胞菌属等G -致病菌所引起的常见病；此外，海得宝还能络合水体中的有害物质，络合毒素，改良底质。
每亩每米用10-20毫升，每隔7-10天左右用一次，直接用本塘水稀释后全池泼洒。处理问题时，加量使用，效果更好。
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