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喝茶养身 品茶养心
茶是世人公认的健康饮品，特别是绿茶，不仅有优质的基础营养成分，丰富的多种维生素、矿物质，更重要的是茶叶里含有独特的儿茶素和类黄铜、茶多酚等抗氧化功能的生化素，对人体健康补益极大。常喝茶的人基本上身体都好，多长寿，养成喝茶的习惯，等于买了健康保险。
茶不同于其他饮品，茶还有文化内涵，品茶就是融入到我们日常的平凡生活中的茶文化。
品茶除了感官体验，还能荡涤尘心。品茶须创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，当茶的清香静静地浸润你的心田和肺腑的时候，心灵将在宁静中与大自然融会，达到“天人合一”境界。
养生不仅仅要养身，还要养心，以养心引导养身，才是真正的养生。饮茶是既能养身又能养心的最佳养生途径。
一、喝茶养身
1．茶能提供优质的生命代谢营养物
绿茶中有20多种氨基酸：茶氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等，这些氨基酸除了能组成蛋白质，还能防止早衰、防治贫血、治疗肝昏迷、调整脂肪代谢、防治老年性骨质疏松、促进儿童生长和智力发育。
脂类在绿茶中约含2～3％，其中有磷脂、硫脂、糖脂和甘油三脂。绿茶中的脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸，是脑磷脂、卵磷脂的重要组成，为人体必需。
2．绿茶是人体维生素很好的来源
茶中富含水溶性维生素P、B1、B2、PP、C等，维生素A含量也极高，这些维生素多是人体不可缺少的。
其中维生素C是香焦10倍、韭菜9倍、白菜7倍、菠菜5倍。茶叶用开水浸泡10分钟，维C能浸出80％。维C据有多方面功能，防止动脉硬化、抗出血、抗癌、抗感冒、抗肝炎；
维生素B2是国人膳食中最缺乏的维生素，可引起代谢紊乱及口疮。绿茶B2含量高。
绿茶中的维生素A比胡萝卜、菠菜含量还丰富，维生素A对维持人体正常发育有十分重要的作用；
茶里维生素E的含量比普通水果高得多，维生素E具有抗衰老功效；
茶中还有维生素D、K等。由于维生素A、E、D、K等不溶于水，饮茶摄取有限，最好是将茶叶一起吃掉，或者将茶叶做成菜肴、点心。我国有些地区、有些民族至今还保持着吃茶的良好习惯。抹茶是弥补这个缺陷的较好茶类。
3．绿茶中含有大量的矿物质
绿茶中含4％～7％的无机物，多能溶于热水，且易被人体吸收利用；
绿茶中的无机物，钾盐占50％、磷盐占15％、其次钙、镁、铁、锰、铝等。这些矿物质多有益人体健康；
在所有茶叶中，绿茶含钠较低，对喜爱饮茶的高血压患者是最好的选择；
茶树易于积累锰、铝、氟和一些稀土元素。
无机盐类是人体骨骼、牙齿等硬组织的构成材料，与其生理关系密切；
钾是细胞内液的不可缺少的成分，可我国传统食品含钾量较低，而绿茶不但含钾量高，且容易吸收；
4．绿茶中含有大量人体所必须的微量元素
氟、锰、锌、铜、钠、镍、铍、钛、硼、硫、硒等；
绿茶防龋齿作用与含氟有关；
锰可以防止生殖机能紊乱，防止惊厥和抽搐；
锌可促进儿童生长发育；并有抗癌、防止心肌梗死、暴卒等功效；
铜、铁促进造血机能；
如果人体缺硒，免疫功能降低，体内自由基增多，容易发生多种疾病，包括癌症，现已查明有40多种疾病与缺硒有关。硒有抗癌、提高免疫功能的重要作用。饮茶补硒是最理想的办法，而且简单易行。
5．绿茶中的药用成分
茶不仅芳香爽口，还能防病治病，这是自古以来人们喜爱饮茶的根本原因。茶中药用成分很多，特别是绿茶。
（1）茶多酚
茶多酚是茶叶中的主要物质，占水浸出物的70％～80％，干燥的绿茶中有40%的成分是多酚。他们决定茶叶色泽和滋味，是决定茶叶品质和功效的关健物质。
茶多酚类物质多达30余种，主要有儿茶素（黄烷醇）、黄酮类化合物、花青素和酚酸。他们几乎都具有药效作用，特别是这些物质大多溶于水，饮茶时很容易被吸收，这是其他饮料、果蔬、食品无法比拟的；
茶多酚具有多种药效作用，所有的茶都含有大量的茶多酚，特别是绿茶含有20％～30％茶多酚的有效化学成分；
茶多酚呈酸性，能促进人体内消化酶的生成，增强肠胃的消化功能；
茶多酚能保护人体免受众多健康问题的侵袭，还可抗衰老；
茶多酚能降低血液中的胆固醇，软化血管，增强毛细血管韧性，可防止动脉硬化，防止内出血，减少高血压、冠心病发生。重要的是，茶多酚对发生上述病症的病人也有较好的治疗效果；
茶多酚中的前花青素，是迄今发现的作用最强的天然抗氧化剂之一，具有强烈的自由基消除功效，它的抗氧化作用是维生素E的50倍，是维生素C的20倍，尤其是其体内的活性，更是其它抗氧化剂无法比拟的。实验结果证明：花青素可以清除体内过多的自由基，降低机体过氧化脂质水平，延缓人体器官衰老，提高免疫机能；
茶多酚中儿茶素，也是一种天然抗氧化剂，占茶多酚总量的60％～80％。儿茶素能有效地清除自由基，能保护细胞和肌体化学物质免受自由基的伤害。儿茶素还能调节血管壁的渗透性、增强微血管的弹性、抑制动脉硬化以及解毒、止泻、消炎等功效。常喝浓绿茶有益健康，特别是泡第一遍时茶汤里抗氧化剂的含量最高，泡第二遍时含量就会明显下降；
茶多酚抗癌性能强，绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类——多酚、五羟（音羌）、黄酮、培原酸、绿原酸等。
绿茶中的多酚能遏制具有阻止癌细胞凋亡作用的蛋白，以促使癌细胞凋亡；并能有效地阻断强致癌物亚硝胺在人体内合成，使癌细胞生长所需物质失效。
（2）咖啡碱
茶叶中含有丰富的生物碱类物质，其中咖啡碱最多，其余还有可可碱、茶叶碱；
咖啡碱是中枢神经兴奋剂，可提神、促进思维、提高工作效率，还能增加肌力。
绿茶中含有2％～5％的咖啡碱，80％可溶入茶汤。咖啡碱没有香味，微苦，在茶汤中的溶解量随水温升高而增加。
咖啡碱有明显的利尿作用，和茶叶中的另一种生物碱－茶碱利尿功能一样。可治疗水肿，包括营养性水肿、心脏性水肿、过敏性水肿。
咖啡碱对酗酒所致的酒精毒害有很好的缓解作用。
咖啡碱还有强心、治疗哮喘、治疗冠心病、治疗高血压、帮助消化等作用。
特别指出一点：常饮绿茶和服用咖啡碱（咖啡和咖啡制成品里的咖啡碱），其效果和作用是不同的！服用咖啡碱（有治疗作用），但有不良的副作用。比如上瘾、容易缺钙等。而绿茶中有茶多酚和维生素C等和咖啡碱一起产生的综合作用，能消除咖啡碱的不良副作用。
（3）脂多糖
茶叶含脂多糖约为3％，绿茶含有9％。虽然含量较其他物质少，但具有独特的疗效。
抗辐射是脂多糖的药效之一，长期操作电脑、长期接触核、稀土等放射性材料、长期在加速器、X光机等辐射环境里工作的人，由于辐射会引起白血球降低、造血系统功能受损。长期饮茶可克服和缓解辐射的危害。
脂多糖能增强肌体非特异性免疫力。由此，茶被誉为“原子时代的饮料”。
（4）黄酮类化合物
茶，尤其是绿茶，富含类黄酮，类黄酮是抗氧化物质，能减少患心血管病的危险；
茶是黄酮类含量较高的植物。每杯茶约含170毫克类黄酮，喝一杯茶能产生短期效果，大约喝三杯半茶（600毫克类黄酮）能产生长期效果。巧克力和茶一样富含类黄酮，38克巧克力能产生短期效果，125克巧克力能产生长期效果。一杯绿茶相当于38g巧克力。茶不含热量，因此喝茶是摄取抗氧化的类黄酮，又不会引起体重增加的理想办法。
类黄酮使血浆抗氧化力增强，使血小板反应性降低，这两项都能降低患心脏病的危险。
（5）茶色素
茶叶的茶干、茶汤、叶底的色泽都是多种茶叶色素成分的综合效果。
茶叶中的茶色素主要有四种：叶绿素、胡萝卜素、黄酮醇、花靑素。
茶色素染色是表像，其药理作用极其重要。他们的性能功效在前面已经都有提到，都是抗氧化剂。
二、品茶养心
人生如茶，静下心来独处品茶，才有感悟，品茶品味人生实现自然回归。
1．茶须静品－心境是品茶之魂
（1）茶人心境以中庸为度
（2）心之静是品茶之本
（3）静是饮茶修身的必经大道
通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，静可洞察万物，因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷内敛含藏，静可洞察明激体道入微。
（4）静中品茶在自省
2．品茶乃品味人生
（1）人生如茶是一种感悟
每个人都是通过直接经验明白一件事实：生活是享受与受苦、幸福与悲哀、愉悦与痛苦的混合物，无论智愚富穷，都会体会到幸福中有某种苦难，这就是人生。
人生如茶是一种感悟，是天人合一的印证写照。呷一口茶绕舌一周徐徐入喉，些许苦涩继而回甘，口齿留香经久不散，这就是茶的原味，一苦二甜三回味。
（2）“三道茶”诠释“茶如人生”
“三道茶”为“茶如人生”作了生动的诠释。始于一千多年前南昭时期的大理白族“三道茶”，至今还保留着朴素又执着的礼仪程序。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理，也代表了三种人生境界。
茶艺既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。
（3）绿茶 红茶 普洱 乌龙品出百变人生
国人都爱茶，绿茶清淡，红茶醇厚，普洱甜爽，乌龙先苦后甘。
人生如绿茶，庭前廊下或案侧几旁，清风拂面，沐浴阳光，细细品味清青苦涩后的淡淡回甘、幽幽余香。
人生如红茶，雪花飞舞的冬天里，边赏雪边品茶，包围全身的温暖感觉父爱般厚重深沉。
人生如普洱，百折不回，最终登上成功的顶峰时，心中似普洱般的甘甜清爽。
人生如乌龙，是荆棘身后的鲜花，风雨背后的彩虹。
茶的品种很多，而且每一种都有不同的味道，可以品味出不同的人生哲理。苦涩的苦丁茶能品味出先苦后甜的人生，香甜的兰贵人能品出幸福美满的身受，淡香的雪茶能品出平凡朴实的生活。
（4）夜深宁静悠然细品失落的记忆
深夜，静静地坐在电脑前，心静如水。泡一杯清茶，袅袅氤氲中，看杯中飘散着难解的情怀，失落了的记忆好象又被慢慢的拾起。
静静地品茶，悠然地品茶，一切尘世的纷扰和心絮的不安都可远离。此时此刻，唯有香茶沁入心脾，唯有安宁的清爽沐浴全身。
（5）一杯香茗品尽漫漫人生几味？
品茶，品人生。人生的道路很漫长，慢慢品味，慢慢欣赏。或而立、不惑、天命、耳顺、从心、乃耄耋，一杯香茗，抚平心境。尝尽人间酸甜苦辣，品不尽人生八味。
一味爱心，凡事包容，诸事忍让；
二味虚心，谦虚为人，低调做事；
三味清心，寻找心灵的平静；
四味诚心，将心比心，广结善缘；
五味信心，积极心态，内敛能量；
六味专心，青春有限，高效人生；
七味耐心，机会总在等待中出现；
八味宽心，学会选择,懂得放弃。
人生之旅是一段磨练性格的征途，人生之旅更是一杯茶，把真诚与执着挥洒在人生之路上，浸泡进人生这杯茶里，这人生的苦涩何尝不是满口的清香呢?
一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万千世界。
（6）茶艺寓理于形舒发人生的自然坦荡
茶为国饮，雅称茗，自神农尝百草，始有茶。茶为文化，可怡情养性，可休闲交友，可寄高风雅韵，可淡泊明志、宁静致远……于是孕育了茶道茶艺。
茶道茶艺，将茶理寓于形式之中，讲求名茶、好水、美境、佳人、雅事、细器。
（7）武夷茶道十八番 坦然面对真人生
品茶是一门艺术，一门高深的艺术，一门需身临其境的艺术。每个人的心态不一样，所感悟的也不一样，怨天尤人不可取，坦然面对才是真正的人生。
（8）公道杯隐喻人生公平
泡茶论秒计时，分茶时有先有后，先者淡后者浓，同样的茶，不同的味，似有不公。用公道杯分茶，茶杯里的茶水浓淡一样。
人生是公平的，没有人特别受到眷爱，我们通常不是被不公平击倒；应声倒地的重拳，往往是自己击出的。幸福的背后藏着一堆悲哀，欢喜的背后，都有一串痛苦的历程，
（9）一杯茶品尽人生大剧场
饮茶不仅是人的饮食需要，而且是超出物质生活之上的一种精神需求，一种文化享受，一种高雅情趣，一种理性意识，一种修身养性的自我修养过程。
人生就像一个大剧场，上演着悲欢离合与爱恨情仇，一杯茶能将它品尽，并能品出另一种味道，让我们正视人生的酸甜苦辣。
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